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跌入地獄,香港餐飲真慘!

紅餐君 · 2020-03-25 20:26 來源:紅餐網

餐飲戰疫,眾志成城!紅餐網(ID: hongcan18)每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》。

比內地餐飲更慘,香港餐飲已墜入地獄模式;餐廳掛橫幅“慶祝”國外疫情,涉事店長被拘;多地醞釀出臺野生動物養殖場退出補償方案;武漢已經有茶飲店復工;春雨計劃·線上公益課程明日開播!更多詳情,請看今日熱訊。

誰比誰更慘

香港餐飲墜入地獄模式

有人說,比慘,香港餐飲才是真的慘。

新冠疫情讓去年已被波及的香港餐飲雪上加霜,很多香港食肆直接進入地獄模式。不管是小小的冰室還是經營了幾十年的老字號,基本沒有幸免。香港餐企紛紛傳出預虧、降薪、裁員、閉店等壞消息。 

3月3日,在港創立40年的“世界最大海上餐廳”珍寶海鮮舫宣布,解雇所有員工,正式暫停營業,復業時間未定。珍寶王國被譽為港島曾經的夜明珠,南岸的第一道霓虹,但是在宣布停業前,連船只的維修費都快支付不起。

香港許留山因拖欠租金、冷氣費及管理費等,被多名業主追討店租,3月11日再遭債主入稟香港高等法院申請清盤。

翠華集團宣布,為控制成本,位于中環威靈頓街的翠華旗艦店自3月23日起將暫停營業,而此前,這里一直都是不少人在蘭桂坊夜蒲之后的宵夜飯堂,甚至是眾多游客必去的打卡地標之一。

不久前,在香港上市的兩家餐飲企業太興集團和味千(中國)也分別發出盈利預警。而香港連鎖快餐集團大快活、“茶餐廳第一股”翠華集團也出現了業績下滑明顯的窘況,翠華還面臨著2012年在香港上市以來的首次虧損。

而因為此次疫情的影響,香港餐飲業的失業率也再次加劇,創逾9年新高。據介紹,疫情令訪港旅游業陷入停頓,并對與消費相關的活動造成沉重打擊,使得零售、住宿及膳食服務業的就業情況進一步惡化。這些行業合計的失業率及就業不足率分別急升至6.1%及2.5%,均為約十年來的最高水平。餐飲服務業遭到的打擊尤為嚴重,失業率及就業不足率分別急升至7.5%及3.5%,新增的失業人數高達3400人。

事實上,前段時間香港的疫情已經得到控制,餐飲市場也已經有了回暖跡象,但是近期海外輸入案例的大幅增加,香港的防控措施也進一步升級,疫情對餐飲業的營業也還在持續,多數行業人士對于香港餐飲的未來預判都不太樂觀,行業的復蘇之日還將遙遙無期。

紅餐網(ID: hongcan18)了解發現,香港特區政府已經出臺了相關政策和援助措施,幫助企業和家庭渡過難關。

特區政府勞工及福利局局長羅致光表示,勞工市場在短期內將面對更大壓力,具體影響取決于全球疫情的持續時間及嚴重程度。特區政府會密切留意有關情況,并且已為有特別需要或困難的求職者,如青少年、中高齡人士及殘疾人士,推行多項特別就業計劃,以提升其就業能力。

已于上月成立300億港元的“防疫抗疫基金”,并推出24項援助措施,其中超過20項措施已經上馬,動用金額接近50億港元。各項措施預計可惠及逾11萬家商戶、20萬個家庭及147萬人次。

其實在疫情之前,香港已經經歷了長達半年的動蕩。

早在去年11月份,香港《文匯報》就有消息稱,香港修例風波由6月中旬爆發至今,對香港經濟及各行各業造成嚴重影響,餐飲業界尤其首當其沖、損失慘重。

香港餐飲聯業協會會長黃家和在2019年11月26日透露,2019年6月至今餐飲業累計損失高達105億元港元,按年跌1.5成至2成。而彼時,香港餐飲服務活動業的失業率也上升至6.2%,超過8年來的最高水平。

懸掛“  慶祝”國外疫情的橫幅?  

涉事店長被開除,并被行政拘留  

近日,沈陽和平區太原商業步行街一粥店門口懸掛的一條橫幅因文字內容稱慶祝國外疫情,引發網友質疑。3月23日下午,太原街派出所民警回應外界稱正對此事展開調查。

23日21時許,微博名稱為“楊媽媽粥店太原街店”的用戶發表的一份聲明,稱3月22日18時許,該公司旗下楊媽媽粥店沈陽太原街店店長惠某某為招攬順客,在未經公司同意情況下,擅自在店門外懸掛涉疫情不當內容的條幅。當天19時30分許,民警到場后立即責令撤下條幅,對惠某某進行批評教育,將其帶至公安機關調查。聲明還稱,該公司決定立即與惠某某解除勞動合同,對此事產生的不良社會影響深表歉意。

目前肇事者惠某某已被公安機關行政拘留。對于此事的調查結果,太原街派出所民警回應南都記者稱,“暫時還不方便透露。”

而據楊媽媽粥店另一分店的工作人員透露,目前太原街分店已暫停營業,何時恢復暫不清楚。

疫情對餐飲造成的影響已經有目共睹,在這期間,餐廳做廣告、宣傳以吸引客人這無可厚非,但是疫情當前,抗疫是全世界共同的事情,凡是涉及種族、法律、宗教、個人情緒等的廣告、宣傳一定要慎之又慎,以免為品牌帶來不必要的麻煩和損傷。

應退盡退,依法補償  

多地醞釀野生動物養殖場退出補償方案  

自全國人大頒布禁止食用野生動物的《決定》后,全國受到影響的食用野生動物養殖戶都在苦苦等待政府的應對和補償措施。

據調查了解,目前,多地政府也正在抓緊制定野生動物養殖場退出補償方案。

3月23日,廣東省肇慶市完成了相關工作方案的征求意見。根據該市農業農村局、林業局共同起草的《肇慶市關于支持以食用為目的陸生野生動物養殖項目轉型退出工作方案(征求意見稿)》,將在依法依規的前提下,支持、指導和幫助野生動物養殖場(戶)調整和轉變生產經營活動,實現全市以食用為目的的陸生野生動物養殖項目全部退出,并妥善處置現有存欄動物。

3月20日召開的江西省林業局黨組會議也提出,積極爭取上級有關支持,盡快完善并出臺食用性人工繁育野生動物補償工作方案,切實維護群眾利益。

在四川省攀枝花市、樂山市和云南省楚雄州、廣西壯族自治區憑祥市、貴州省荔波縣等地,當地林業部門也表示,對面臨的補償資金、野生動物收容安置、社會風險評估等制定初步方案。

有林業專家表示,陸生野生動物養殖場(戶)退出和轉型轉產,按照以往合規的養殖場關閉或拆遷補償做法,通常能獲得以下幾方面的補償:養殖設棚舍補償;養殖棚舍附屬物補償;土地補償;停產補償;養殖設施工具補償;不可移動設備補償;搬遷補償;臨時安置補償。但具體補償項目和額度,由各地政府部門確定。

不過,有律師界人士提醒,在禁養關停期間,養殖場不宜自行拆除或清欄,以免影響補償認定。

湖北重啟

武漢已經有茶飲店恢復營業

當前,各大城市正在有序“重啟恢復”,連疫情風暴中心的湖北也頻頻傳出好消息。

3月18日,湖北省副省長曹廣晶宣布,湖北省將分區、分級、分類、分時推進企業生產和復工復產,其中武漢市第一類企業可繼續生產和復工復產,第二、三、四類企業按照不早于3月20日24時前復工復產。

日前,在武漢餐飲圈,部分符合條件的餐飲店也已經陸續恢復正常的營業。

從鹿角巷微信公眾號得知,3月24日,鹿角巷在武漢的門店已經恢復了正常的營業,據了解,鹿角巷還是武漢第一家獲批復工的茶飲店。

△海報來自鹿角巷微信公眾號

值得一提的是,昨日湖北省人民政府網宣布,4月8日零時起,武漢市接觸離漢離鄂通道管控措施。

這也意味著,湖北的疫情已經得到了控制,人們的生活即將回歸正軌,而武漢餐飲人離春天也越來越近了。

春雨計劃3月壓軸直播  

周四準時開播  

眼下,疫情已經發展成全球性問題。它對餐飲行業的打擊,還在繼續。所以有業內人士直呼:“熬過二月不算什么,三四月才是餐飲的至暗時刻”。

紅餐網(ID:hongcan18)深知餐飲人的不容易,也不愿看到餐飲人流血流淚。為此,紅餐網聯合眾多專業機構,啟動持續6個月時間的《春雨計劃·餐飲線上公益課》。數十位行業大咖,持續為大家奉上實用干貨,為餐飲復蘇出一份力。

自3月開播以來,《春雨計劃·餐飲線上公益課》如一場場及時的春雨,潤物無聲。至今已經成功舉辦了3場直播,均反響強烈。

明天(3月26日)下午3點整,第4期《春雨計劃·餐飲線上公益課》將準時開播。本期主講人是紅餐網副總裁樊寧,屆時,他將為以《未來半年餐飲變化預測及復業營銷策略》為主題,給大家分享干貨。

值得一提的是,在這次疫情之下,樊寧撰寫了數篇疫情下餐飲發展走勢的文章,擔任“2020中國首屆餐飲云盛會16小時不間斷直播”直播嘉賓之一。

與此同時,樊寧和中國飯店協會合作發布《疫情防控期間餐企經營指南》,和世界中餐業聯合會合作調研發布《新冠肺炎疫情對中國餐飲企業影響情況調研報告》。

在餐飲業遭疫情圍困之際,這些指南與報告給餐飲人提供及時合理的指導。

本期導師及課程介紹  

樊寧,紅餐網聯合創始人。北京大學文學學士和經濟學雙學士學位,澳門大學學者獎學金獲得者,工商管理碩士。擁有十余年電視媒體從業經驗,先后從事電視節目策劃、媒體廣告經營、新媒體運營等工作,曾為椰妹椰子雞、魚你在一起、陳記順和等餐飲品牌做營銷服務。

本月直播導師陣容

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希望這一系列公益課能像春雨一樣能帶給你希望,讓身處水深火熱的你能夠挺到春暖花開。

希望通過這一系列課程的學習,所有餐飲人都能化危為機,創造屬于自己的奇跡。

歡迎掃碼了解更多公益課詳情!

識別二維碼  

直接進入直播群  

*注:文章部分資料來源于東方美食、第一財經、南方都市報、21世紀經濟報道、新華網及其他媒體。也希望廣大讀者在評論區留言,為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

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